750 grammes
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Le jardin culinaire de mimi

25 juin 2016

~Maroc~ Salade d'orange à la Cannelle

 

Envie de fraîcheur et de douceur en même temps ?? Hummm voici le dessert parfait !!! 

C'est un vraiii plaisir de déguster ce dessert qui nous fait voyager en même temps, parfoit il ne faut pas grand chose quelque orange, deux trois ingrédients en plus et voilà, on se retrouve au maroc ^^

 

Allez je vous laisses découvrir les saveurs de ma ptite recette toute simple

 

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oOo Ingrédients pour une petite salade de 2 personnes oOo

 

2 oranges / 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger / 1 cuillère à soupe de sucre / 2 pincées de cannelle

 

 

Eplucher vos oranges, 

Couper vos oranges en rondelle très fine, 

Dans un saladier laisser mariner vos rondelles d'orange avec la fleur d'oranger et le sucre pendant 1 heure,

A bout de ce temps, disposer vos rondelles dans une coupelle (sans le jus) et parsemer légèrement de cannelle ^^ Décorer d'un brint de menthe et voilà c'est prêt, frais et délicieux ^^ 

 

 

Zappétit Gourmand !!!

 

 

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13 janvier 2016

Dôme gourmand (chocolat-framboise) et le retour (tin tin tin tin tin tin mdr)

 

Mimi le retour....................

.................................................de la Gourmandiiiiiise ^^

 

Oulala je viens de voir que le dernier poste sur mon blog remonte à 2013, je savais que cela faisait plusieurs mois que j'avais désertée mais je ne me doutais pas que cela faisait autant, alors mille pardonnnnnnnnn... Comme les bloggeuses(rs) peuvent s'en douter se n'est pas toujours facile de rester sur la toile de façon régulière, il y a forcément à un moment ou un autre une baisse de motivation, une montagne de chose à faire, d'autre priorité à régler et d'en mon cas pour compléter tout sa... un changement de ville.. 

 

Brefffff parlons gourmandise et c'est avec cette recette de dôme que j'ai décidée de faire mon retour qui sera je pense un peu "timide".. C'est en regardant "un diner presque parfait" avec mon chéri qu'il à craqué sur un dessert proposé par une candidate il y a quelque jour, du coupe je me suis inspirée de son dessert pour créer le mien (by Mimi ^^)

Rien de difficile à réaliser apart la mousse au chocolat qui pour moi était un véritable chalenge lollll je vais loin.. Mais en surfant sur le net j'ai découvert la super génialissime recette de mousse au chocolat dite inratable de Cyril Lingnac, et bien je confirme elle est super simple, il faut presque rien et elle est délicieuseeeeeeeeeee vraiment vraiment vraiment très légère et bien mousseuse ^^

Le chocolat blanc, la mousse au chocolat, la framboise et le petit beurre hummmmm tout se marient à la perfection... Aller je vous laisse allez jeter un oeil ou deux à la recette et aux photos.. 

 

 

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oOo Ingrédients pour 6 dômes oOo

 

Pour les dômes : 100 gr de chocolat blanc 

Pour la mousse au chocolat : 3 oeufs / 100 gr de chocolat pâtissier / 2 cuillère à soupe d'ea

Pour le coulis de framboise : 125 gr de framboises environ / 4 cuillères à soupe d'eau / 2 cuillères à soupe de sucre / 1/2 feuille de gélatine

Pour le biscuit : 12 petits beurre / 3 cuillères à soupe de beurre fondu

 

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Préparation des dômes : Faire fondre le chocolat blanc au bain marie, bien mélanger pour lisser le chocolat, puis à l'aide d'un pinceau badigeonnez le fond de vos moules en silicone (juste une couche, garder le reste du chocolat), puis placer votre moule au congélateur 5 minutes, 

Renouvelez l'opération une deuxième fois, voir une troisième fois si il vous reste du chocolat (je l'ai fais trois fois en tout)

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Puis démoulez vos belles coques qui formeront vos dômes (reservez les au frais en attendant de faire le montage)

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Préparation de la mousse au chocolat : Faire fondre le chocolat pâtissier au bain marie avec l'eau, bien mélanger pour lisser le chocolat,

Puis montez les blanc en neige bien ferme, ajouter le chocolat fondu et soulevez délicatement le tout à l'aide d'une maryse, puis placez au frais et laisser prendre la mousse le plus longtemps possible (minimum 3 heures)

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Préparation du coulis de framboise : Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide,

Dans une casserole mettre vos framboises, l'eau et le sucre, chauffer à feu doux tout en écrasant vos framboises à l'aide d'une fourchette, mélanger bien le tout,

Ajouter la gélatine ramolli et mélanger 2 à 3 minutes, 

Verser votre mélange dans une petite passoire pour ne récolter que le coulis (aidez vous avec une cuillère) puis jetez les pépins

Placez votre coulis au frais et laisser le prendre (minimum 3 heures)

 

Montage du dessert : Ecrasez vos petits beurre et mélanger les au beurre fondu, 

Mettez deux cuillères à soupe bien rempli dans un cercle pour créer votre couche de biscuit, Puis démoulez,

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Remplir vos dômes de deux cuillères de coulis de framboise, et le reste de mousse au chocolat, Posez votre dôme sur le biscuit, 

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Puis décorer votre assiette : j'ai trempée le dessous de framboise dans du chocolat au lait fondu puis je les ai posée sur le dessus de mes dômes,

J'ai mis trois gouttes de coulis de framboise et 4 belles framboises fraîche.. Et voilà surtout conservez vos desserts au frais jusqu'au moment de les servirs ^^

 

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Zappétit gourmand !!!

 

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3 mars 2013

Petits mille-feuilles aux framboises by Mimi

Place à de la haute gourmandise ^^

Je vous présente mes petits mille-feuilles aux framboises, extra gourmand je les ai fourré à la crème pâtissière à la framboise, parsemé de quelques copeaux de chocolat blanc et joliement décoré de framboises fraiches.. 

Un vraiii régal aussi bien pour les yeux que pour le palait, je testerais bien en plusieurs version (comme à la fraise, au chocolat, aux litchi, à la pomme ect ect...)

Ce dessert est très rapide et simple à faire malgrés ce que l'on peut penser et en plus il est déliiiiiciiiiiieuxxxx, alors que demander de plus ^^ 

 

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oOo Ingrédients pour 4 petits mille-feuilles aux framboises oOo

1 pâte feuilletée 

Pour la crème pâtissière à la framboise : 250 ml de lait / 35 gr de sucre / 2 sachets de sucre vanillé / 25 gr de maizena / 150 gr de framboises / 30 gr de beurre / 1 oeuf

Déco : Du chocolat blanc rapé / 16 framboises fraîche 

 

 Préchauffer votre four à 160°c, 

Dérouler votre pâte feuilletée et à l'aide d'un emporte pièce, faites des formes (il en faut trois pour faire un mille-feuilles),

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Placer vos formes sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, Puis reposer une feuille de papier cuisson dessus et recouvrir avec une autre plaque (c'est pour qu'ils ne gouflent pas pendant la cuisson),

Laisser cuire 8 à 10 minutes tout en surveillant, Ensuite laisser refroidir complètement,

 

 

Préparation de la crème pâtissière à la framboise : Dans une casserole faite chauffer le lait,

Pendant ce temps dans un saladier battre l'oeuf avec les sucres, Ajouter la maizena, Ecraser les framboises à la fourchette puis passer la purée dans une petite passoir de cuisine (de façàn à ne récupérer que le coulis, sans les pépins),

Puis ajouter le coulis de framboise au mélange (oeuf, sucre, maizena), Verser dessus le quart de lait chaud, bien mélanger,

Puis remettre le tout dans la casserole de lait chaud à feu doux et bien mélanger jusqu'à épéssissement de la crème, Et ajouter de suite le beurre tout en mélangeant  pour l'incorporer,

Verser votre crème pâtissière dans un bol recouvrer la de film alimentaire et placer au frais,

 

Montage : Remplir une poche à douille de votre crème pâtissière à la framboise,

Garnir généreusement et joliement à chaque fois deux rectangle de pâte cuite, Puis garnir la troisième (de façon à ce que le garnissage soit plat),

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Assembler les, Saupoudrer le dessus de la troisième de chocolat blanc rappé,

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Puis décorer de quatre framboises fraiches,

Et voilà c'est prêt surtout conserver au frais jusqu'à dégustation ^^

 

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Zappétit Gourmand !!! 

 

 

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26 février 2013

Velouté : Carottes, Grosses crevettes, Échalotes et Fromage Kiri

 

Oh Mimi post une recette salé ^^ Superrrr

 Hummm je vous présente mon Velouté riche en saveur aux Carottes, aux grosses crevettes, à l'échalotte et au fromage kiri...

Un vraiii plaisir salé (surtout pour moiii qui suis une grande fan de soupe et de velouté ^^) 

Vous m'en direz des nouvelles : 

 

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oOo Ingrédients pour 4 cocottes (bols) oOo 

 

500 gr de carottes / 150 gr de crevettes / 1/2 échalotte / 1 bouillon de boeuf / 500 ml d'eau / 2 cuillères à soupe de crème fraiche / 4 fromages type kiri / 1 cuillère à soupe de beurre / poivre / persil

 

Couper vos carottes en rondelle, couper en cube votre échalotte, 

Dans une casserole mettre vos carottes, vos échalottes, le bouillon, le persil, le poivre et l'eau, Cuire le tout 30 minutes,

Pendant ce temps décortiquer vos crevettes et faites les revenir à la poele avec la cuillère à soupe de beurre, 

Ajouter ensuite les crevettes cuite avec leurs jus dans la casserole et poursuivre la cuisson 10 minutes,

Verser ensuite le tout dans un mixer, Mixer, Ajouter la crème et 2 kiri, Mixer, 

Puis verser dans vos cocottes, saupoudrer d'un peu de poivre et de persil et décorer de quelque cube de Kiri,

Et voilà c'est prêt à être dévorééééé ^^

 

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Zappétit !!!

 

21 février 2013

Délice ~Chocolat blanc - Framboises - Pistache~

 

Je vous présente mon délice au ~Chocolat blanc, à la framboise et à la pistache~

Ce mélange de saveurs se marie parfaitement ensemble ^^ c'est un vraiii plaisir pour le palais... Cette recette à conquis tout le monde à la maison, nous étions 7 ce gâteau conviens donc pour 8 personnes.

Pour le délice à la pistache, j'ai suivis la recette de Mirliton  rolala un véritable coup de coeur, le rond de pâte était moelleux et très très savoureux (même ma soeur qui n'aime pas la pistache, la dévorée hihi)

Ce délice est simple à réaliser, il faut juste si prendre à l'avance pour réspecter les temps de prise, je l'ai fais la veille au soir pour le lendemain.. 

Voilà trève de blablatage je vous laisses allez jeter un oeil sur la recette et les photos (ou peut être 2 hihi) 

 

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oOo Ingrédients oOo

 

Pour le délice à la pistache : 30 gr de farine / 150 gr de poudre d'amande / 50 gr de poudre de pistache / 3 oeufs / 1/2 sachet de levure chimique / 90 gr de sucre / 60 gr de beurre

Pour le délice aux framboises : 250 gr de framboise / 2 feuilles de gélatine / 330 gr de crème liquide / 5 cuillère à soupe de sucre glace / 1 cuillère à soupe de jus de citron

Pour le délice au chocolat blanc :   200 gr de chocolat blanc / 2 feuilles de gélatine / 330 gr de crème liquide 

Pour la déco : 2 cuillères à soupe de pistache concassés / 250 gr de framboises fraiches 

 

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Préparation du délice à la pistache : Préchauffer votre four à 160C,

Mélanger le sucre, la poudre d'amande, la poudre de pistache et les oeufs, ajouter le beurre fondu, Puis la farine et la levure,

Verser cette préparation dans un cercle pâtissier beurré, 

Enfourner pour 30 minutes,

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Une fois cuit laisser le refroidir complètement, 

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Préparation du délice aux framboises :  Dans un bol d'eau froide faite ramollir 2 feuilles de gélatine,

Mixer les framboises avec le jus de citron,  Verser cette purée dans une casserole en la passant dans un écumoir (pour ôter les grains de framboises), chauffer votre purée de framboises et ajouter les feuilles de gélatine dedans, bien mélanger, puis laisser refroidir,

Dans un saladier mélanger la crème avec le sucre glace, ajouter la purée de framboise, 

Puis verser sur le délice à la pistache,

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Laisser prendre au frais 2 à 3 heures, 

 

Préparation du délice au chocolat blanc : Dans un bol d'eau froide faite ramollir 2 feuilles de gélatine,

Faites fondre la chocolat blanc au bain marie, ajouter les feuilles de gélatine et bien mélanger le tout, laisser refroidir un peu, 

Battre la crème avec le chocolat blanc, Verset sur le délice aux framboises et placer au frais 2 à 3 heures, 

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 Décoration :  Disposer vos framboises joliment sur votre gâteau, 

Concasser quelques pistaches entière non salé et saupoudrer votre gâteau ^^

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Et voilà c'est prêt à être dégusté fraichement..  

 

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Zappétit Gourmand !!!

 

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10 février 2013

Verrines inspiration "café liégeois"

 

Verrines inspiration "café liégeois" ou plutôt que faire avec des yaourts au café qu'on a pas apprécié ^^

 Avec un peu d'imagination, deux - trois ingrédients et un peu de temps libre : on peut tout transformer en délicieux dessert

La mousse était légère à souhait et le café se marie parfaitement au petit beurre, au final tout le monde à apprécié à la maison alors n'hésitez pas une seule seconde... LANCEZZZZZ VOUS

 

Voici les yaourts que j'ai utilisée pour réaliser ce dessert hyper gourmand :

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oOo Ingrédients pour 6 verrines oOo

2 biscuits type petit beurre par verrine / 2 cuillère à soupe de beurre fondu / 2 yaourts crémeux au café / 1 sachet de crème fixe (poudre de fixation) / 1 brique de crème liquide

Le petit plus : Chantilly en bombe / cacao en poudre

 

 

Réduire en petit morceaux les petits beurre et ajouter le beurre fondu dessus et bien mélanger, Remplir le fond de vos verrines jusqu'à épuisement de la préparation,

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Dans un saladier mettre les 2 yaourts bien frais au café avec un demi sachet de crème fixe,

Dans un autre saladier battre la crème liquide bien fraîche avec l'autre moitier de crème fixe, 

Puis ajouter la chantilly maison à la mousse au café, 

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 Mélanger délicatement à l'aide d'une spatule en silicone,

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Remplir vos verrines de mousse au café, puis placer au frais une à deux heures minimum,

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Juste avant de servir, mettre une petite couche de chantilly en bombe, puis parsemer d'un peu de cacao en poudre ^^

Et voilà c'est prêt à être dévorééééé hihi 

 

 

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Zappétit Gourmand !!!

 

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Allez une petite vu de l'intérieur hihi 

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24 décembre 2012

Avocats farci aux petits Légumes et au Poulet

 

Place à une recette salé pour changer un peu ^^ 

Je vous présente une délicieuse recette d'avocats farçi aux petites légumes et au poulet, c'est une entrée que j'ai trouvée sur le site de mon partenaire Avocats Hass, je l'ai tout de suite trouvée original et simple à faire.. 

Tout le monde à la maison à beaucoup apprécié cette entrée original et douce (grâce à son mélange de saveur ^^) 

Trève de blablatage, je vous laisses la découvrir : 

 

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oOo Ingrédients pour 6 personnes oOo 

 

3 avocats Hass / 1 filet de poulet / 1 petite carotte / 1/4 de branche de celeri / 4 rondelles de poireau surgelé / 4 cuillères à soupe de mayonnaise / 4 olives noir / 4 petites tranches de poivron rouge / 1 bouillon de volaille / sel et poivre

 

Mettre le filet de poulet dans une casserole avec la carotte coupé en batonnet, les rondelles de poireau surgelé, le céleri couper en trons et le bouillon, rremplir d'eau et cuire une demi heure à feu doux, 

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Une fois cuit, égouter le tout et laisser refroidir, Puis éfiller votre poulet à la main, couper vos légumes en petit cube,

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Dans un bol mettre le poulet, 2 petites cuillères à soupe de mayonnaise, saler et poivrer, Bien mélanger,

Dans un autre bol mettre les dés de légumes, 2 petites cuillères à soupe de mayonnaise, saler, Bien mélanger, 

Passer sous l'eau vos avocats et essuyer les, 

Couper les en 2 dans la longueur, ôter le noyau, Puis couper une très fine tranche au dos des avocats (pour qu'ils ne glissent pas sur l'assiette), 

Remplir le fond de vos avocats de dés de léumes, 

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Puis disposer un peu de poulet dessus, 

Emincer les olives noir, et couper en petit dés les poivron rouge, Disposer ensuite les deux sur les avocats farci ^^ Et voilà réserver au frais jusqu'à dégustation... 

 

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Zappétit !!!

 

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19 décembre 2012

Biscuits à la pistache et aux 2 chocolats

 

 Voici ma p'tite recette qui me fais toujours craquer avec mon emporte pièce à piston qui me fais réver ^^

Pour une vrai fan de pistache et de chocolat comme moiii, c'est le mariage de saveurs parfait.. Les biscuits sont tendre et goûteux et le chocolat est fondant, c'est un vrai délice avec un jus de fuit, un cacao ou un café.

  Cette emporte pièce s'utilise très facilement, la pâte ne colle pas c'est un vrai coup de coeur for me ^^ Et j'ai eu l'idée d'assembler le chocolat blanc et le chocolat au lait au coeur de ces biscuits pour un effet encore plus joli.. 

 

Voilà voilà je vous laisses allez jeter un oeil voir deux sur ma recette : 

 

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oOo Ingrédients pour environ 35 biscuits oOo

125 gr de farine / 1/2 blanc d'oeuf / 1 gr de sel / 2 cuillères à soupe d’arôme de pistache / 100 gr de beurre mou / 1 gr de levure chimique / 75 gr de sucre glace / colorant vert 

 Finition : chocolat blanc et chocolat au lait

 

Préparation : Dans un saladier mélanger le beurre avec le sucre glace, Ajouter l'arôme,

 le blanc d'oeuf et le colorant, terminer par le sel, la levure et la farine,

Former une belle boule de pâte,

Filmer la et placer la au frais pour 2 heures minimum,

Étaler la ensuite sur un plan de travail fariné, et découper des forme

avec votre emporte pièce à piston,

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Disposer ensuite vos formes sur une plaque recouverte d'une feuille en silicone ou recouverte de papier cuisson,

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Enfourner pour 8 minutes, Laisser les refroidir sur une grille,

Finition : Dans un bol faite fondre le chocolat blanc et dans un autre le

chocolat au lait, Remplir deux stylo alimentaire de chocolat,

Et remplir les cavités de vos biscuits,

 Voilà y a plus qu'a attendre que le chocolat durcisse et c'est prêt...


Zappétit Gourmand !!!

 

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A découvrir, le livre : Le secret du poids... De Florence DELORME idéal pour les personnes (hommes, femmes ou enfants) ayant des problèmes de poids ou lié à la nourriture.. Cet ouvrage est très clair et plaisant à lire, la méthode proposée est très logique et facile à adopter ^^

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10 décembre 2012

Bavarois : L'Exotique Romantique by Mimi

 

 Rien de mieux par ce froid qu'un délicieux Bavarois aux saveurs aussi douce que la neige ^^ 

J'ai eu envie d'un peu d'exotisme dans ma vie ou plutôt sur mon palais, et pour cela rien de mieux que la mangue, le citron vert et le litchi pour nous faire voyager tout en douceur.. 

C'est un mélange de saveurs qui a bien plut à mon entourage et que j'ai a do rée (moiii qui ne suis pas fan-fan de fruit exotique, je me suis régalée)

Allez trève de blablatage je vous laisses découvrir ma ptite recette bien personnelleeeee 

 

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oOo Ingrédients pour un bavarois de 20 cm oOo

Pour la génoise au citron vert : 2 cuillères à soupe de jus de citron vert / 1 1/2 oeuf / 40 gr de farine / 50 gr de sucre 

Pour la mousse à la mangue : 250 gr de mangue / 1 cuillère à soupe de sirop / 20 cl de crème liquide / 4 cuillères à soupe de sucre glace / 125 gr de mascarpone / 2 sachets 1/2 de crème fixe / 2 pressions de chantilly

Pour la mousse aux litchis : 250 gr de litchis / 20 cl de crème liquide / 4 cuillères à soupe de sucre glace / 125 gr de mascarpone / 2 sachets 1/2 de crème fixe / 2 pressions de chantilly

Déco : 150 gr de Chocolat blanc / 1/2 feuille de transfert thème bucolique / colorant  

 

 

Préparation de la déco :  Je l'ai préparée la veille pour être sur que le tout se soit bien fait, Dans la feuille de transfert découper des bandelettes de la taille de votre cadre pâtissier, et découper un carré (plus grand que votre emporte pièce) pour faire le coeur,

Faite fondre le chocolat blanc au micro-onde, Puis ajouter 3 gouttes de colorant rouge (ce qui va donner du rose clair ^^) et bien mélanger,

Verset du chocolat dans votre emporte pièce,

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Tremper vos bandelettes une à une dans le chocolat rose, Puis disposer les sur un assiette bien plate, placer au frais jusqu'à ce que cela durcisse,

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Puis décoler vos feuilles, et voilà votre chocolat sera décoré ^^ 

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Préparation de la génoise au citron vert : Le mieux est de la préparer la veille (elle sera plus moelleuse), Préchauffer votre four à 180C, 

 Battre le blanc en neige, ajouter le sucre et contnuer à battre, Ajouter ensuite le jaune délicatement à l'aide d'une spatule en silicone, poursuivez par la farine et le jus de citron vert, 

Verset cette préparation sur un plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, 

Cuire quelques minutes (la génoise doit être juste doré), 

Laisser la refroidir et décoler la, 

Découper la à l'aide d'un cadre pâtissier de la forme de votre choix, un coeur pour moiii

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Préparer la mousse à la mangue : Mettre vos morceaux de mangue + 1 cuillère à soupe de sirop et la crème liquide dans un mixer, Puis mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse, 

Dans un saladier battre la mascarpone avec la chantilly et le sucre, ajouter la mangue mixer et la crème fixe, 

Verset la mousse sur la génoise au citron vert, Etaler la bien à l'aide d'une spatule en silicone, 

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Placer au frais, 

 

Préparer la mousse aux litchis : Procéder exactement pareil que pour la mousse à la mangue, 

Verser la mousse aux litchis sur la mousse à la mangue, Etaler la bien à l'aide d'une spatule en silicone, 

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Placer au frais pour 2 bonnes heures, 

Puis démouler délicatement, 

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Décorer le tour de votre bavarois de bandelette de chocolat,

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Disposer votre coeur en chocolat bien au centre et voilà c'est prêttttt ^^

 

 

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Zappétit Gourmand !!!

 

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Il me restait un peu de mousse à la mangue et aux litchis, pile pour 2 petites verrines alors pas de gaspillage ^^

J'ai juste mis un petit fond d'éclat de meringue à la framboise et une petite meringue pour la déco et voilà le tour est joué !!

 

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N'oubliez pas de commander Mon Premier Livre De Cuisine : 

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21 novembre 2012

Minis-Hamburgers froid au Saumon

 

Ces Mini-Hamburgers froid 100 % maison au Saumon ont fait un CARTON à la maison ^^

Ils sont moelleux, gouteux et superrrrr Gourmand, c'est une véritableeeee Gourmandise salé

Pour les petits pains maison, j'ai suivi la recette de Pains pour Hamburger de Cuisinons en Couleurs que j'ai légèrement retouchée, sa recette est juste Génial et son blog extraordinaire

Et pour la farce je me suis lancée à l'aveugle et le résultat était plutôt TOP

 

C'est sur je la garde précieusement et je la referais surement en d'autres versions pour le plus grand bonheur de ma famille ^^

 

 

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oOo Ingrédients pour 40 minis-hamburgers oOo

 

Pour le pains à hamburger : 600 gr de farine / 180 gr de lait tiède / 145 ml d'eau tiède / 1 oeuf / 30 gr de beurre tiède / 1 sachet de levure chimique / 1 sachet de levure de boulanger / 1 cuillère à café de sel

Graines de sésame / Graines de pavot

Pour la farce : 3 tranches de saumon fuumé / 225 gr de fromage philadelphia / 2 cuillères à soupe de lait / 1 poignée de jeunes pousses / 1/2 cuillère à café de paprika / poivre / 1/2 cuillère à café de persil 

 

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Préparation du pain à hamburger : Mettre tout vos ingrédients (sauf les graines) dans une MAP (Machine à Pain) et lancer le programme "pâte seul" ou "pâte fraiche" qui dur environ 13 minutes, 

 

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Une fois le programme terminé laisser la pâte reposer dans la MAP pendant 1h45,

Au bout de ce temps, relancer le programme (pour dégazer la pâte), 

 

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Diviser ensuite votre pâte en 40 boulettes, Puis laisser les sécher une dizaine de minutes,

 

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Dans un bol mettre 3 papiers saupalin mouillé, Puis tamponer le haut de vos boulettes dedans (cette étape mouille légèrement les boulettes pour que les graines tiennes dessus), Puis tamponer tout de suite vos boulettes dans vos graines,

  Disposer vos boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille en silicone (feuille à macaron pour moiii, c'est parfait pour l'emplacement des boulettes), Et laisser reposer minimum 1 heure,

 

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Préchauffer votre four à 190C,

Puis enfourner vos minis pains pour 8 à 10 minutes (les boulettes doivent prendre du volume et être légèrement doré comme du pain de boulangerie),

Laisser les ensuite refroidir sur une grille,

 

Préparation de la farce : Dans un bol mélanger le fromage et le lait, Ajouter ensuite le poivre, le paprika et le persil, 

Laver vos jeunes pousses, 

Couper en dés vos tranches de saumon fumé (la taille dépend de celle de vos petits pains),

  

Préparation des minis-hamburgers : Couper en deux vos petits pains à hamburger, 

Disposer une jeune pousse, puis une mini tranche de saumon, et tartiner généreusement de crème, Refermer vos minis-hamburgers et voilà c'est prêt à être Dévorer ehhh Déguster ^^ 

 

Zappétit !!!

 

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