Tiramisu individuel "Spéculos / carambar"

23 décembre 2010

Rooo la la attention aux yeux... Je vous présente un tiramisu bien original ;)

Un délicieux tiramisu aux spéculos et à la sauce de carambar hummm... Un mélange qui se mari à la perfection sa à été un vrai coup de coeur à la maison !!!

Alors si vous aimez les spéculos et les carambar n'hésitez pas vous serez comblé !! Miam miam

oOo Ingrédients pour 2 verrines oOo

5 spéculos par verrines / 1/2 verre à thé de café / 150 gr de mascarpone / 75 gr de sucre glace / 9 carambars / 1/2 cuillère à café d'agar agar / 15 cl de crème liquide

Déco : 1 cuillère à café de cacao / graine de café au chocolat / vermicelle white

Dans une casserole chauffer votre crème liquide et ajouter vos carambars coupé en morceaux bien mélanger le tout à la cuillère en bois jusqu'à ce que les carambars aient tous fondu,

Ajouter ensuite l'agar agar et laisser chauffer un peu tout en remuant, Éteindre ensuite le feu et laisser refroidir,

Tremper vos spéculos dans du café et écraser les grossièrement,

Dans un saladier battre la mascarpone et le sucre glace,

Dans vos verrines mettre un fond de spéculos, un fond de sauce aux carambars, puis une couche de mascarpone et renouveler une fois cette opération,

Déco : Saupoudrer de cacao et parsemer de vermicelle, Puis poser votre graine de café et voilà c'est prêt...