02 février 2012
Brownies au chocolat et au caramel
GOURMANDISE quand tu nous tiens ^^
Voici une délicieuse recette de brownies super rapide à réaliser et inratable.. Vous savez les délicieux brownies au coeur bien chocolaté, humm un délice !!!
J'avais envie d'un brownies choco / caramel car z'adore les brownies des commerces qui ont ces saveurs, la le gout était parfais, mais on ne sentais pas énormément le caramel alors la prochaine fois je pense mettre deux tablettes de chocolat au daim ou alors mettre carément du caramel à tartiner, hummm je m'en lèche les babines d'avance ^^
Allez je vous laisses aller découvir la recette et photos :
oOo Ingrédients oOo
150 gr de chocolat pâtissier / 100 gr de chocolat milka au daim / 3 oeufs / 100 gr de sucre / 45 gr de noix concassés / 125 gr de beurre / 120 gr de farine
Déco : nutella / Brownies crunch rainbow
Préchauffer votre four à 200C,
Faites fondre les 2 chocolats et le beurre,
Dans un saladier mélanger le sucre et les oeufs, Ajouter ensuite la farine et terminer par le chocolat fondu et les noix,
Beurrer et fariné un moule carré ou rectangle,
Verser la préparation, Puis enfourner pour 20 minutes,
Laisser ensuite refroidir,
Puis couper des carré de la même taille,
Tartiner légèrement de nutella de dessus de vos brownies, Puis parsemer de Brownies crunch rainbow,
Et voilà y a plus qu'a dévorer... Zappétit Gourmand !!!
N'oubliez pas de pré-commander Mon Premier Livre De Cuisine :
01 février 2012
C'est officielle MON LIVRE sort aujourd'hui en magasin
Je vous annoncez il y à quelques semaines que j'était en pleine réalisation d'un livre de Cuisine consacré exclusivement aux Cupcakes & aux Muffins.
Et bien je vous annonces maintenant que Mon Livre sort officiellement le 01 février 2012 soit aujourd'huiiii même ^^ c'est partie pour les Gourmand(e)s hihi
Dés aujourd'hui vous pouvez vous le procurez sur place dans les magasins tel que : la fnac, éspaces loisirs, ect...
C'est un livre qui conviendra aussi bien :
- au accro au sucré qu'au accro au salé,
- au plus grand comme au plus petit,
et - au plus simple comme au plus exigeant.
Pour conclure, je suis sur que les trois rubriques (Pour tous les jours, Pour les petits gourmands et Pour les encas salés) de mon livre comblera votre faim et conviendra à tout le monde.
Voilà à quoi il ressemble :
Vous pourrez le trouver dans toutes les fnac, epaces loisirs, commerces distribuant des livres de la collection hachette et il sera bientôt disponible sur HalwatiShop
Voici quelques liens pour vous facilitez la vie ^^ :
http://livre.fnac.com/a3776662/Estelle-Haryouli-Cupcakes-et-muffins
http://www.hachette-pratique.com/livre/410868/cupcakes_et_muffins_estelle_haryouli
http://www.alapage.com/m/ps/mpid:MP-D3C3AM6408624#moid:MO-D3C3AM9946545
08 janvier 2012
Muffins Choco'Menthe
Hey Hey Hey
Me voici pour la première fois avec une recette de Muffinsssss
C'est une recette qui ressemble un peu à des cupcakes mais ce sont bien des muffins que j'ai voulu agrémenter d'une petite crème de menthe et décorer de plusieurs sortent de chocolat ;)
Hummm parfaite pour les Gourmand(e)ssss comme moiii, mon mari et ma familleeee. J'ai énormément aimé ce mélange de chocolat intense et de menthe, sa rappel bien les chocolats noir fourré à la menthe, humm un délice..
Je vous laisses allez la découvrir :
oOo Ingrédients pour 10 muffins oOo
100 gr de beurre / 75 gr de sucre / 2 oeufs / 200 gr de chocolat pâtissier / 100 gr de farine / 1 cuillère à café de levure chimique
Crème à la menthe / copeaux de chocolat lait et blanc / pistoles de chocolat blanche / bâtonnet de chocolat noir
Préchauffer votre four à 180C,
Dans un saladier battre le beurre et le sucre, Ajouter les oeufs un à un,
Faire fondre le chocolat pâtissier et ajouter le au premier mélange,
Terminer par la farine et la levure,
Remplir au 3/4 vos caissettes black,
Et enfourner 12 minutes,
Laisser refroidir,
Puis creuser un léger puits, Et remplir de crème à la menthe,
Puis décorer...
Zappétit Gourmand !!!
29 décembre 2011
Biscuits au caramel et au miel
Hummm je craque pour ces biscuitssss !! Une vrai TUERIEEEEE
Je parle surtout du goût que le sachet en poudre de flan au caramel donne à ces délicieux biscuits, et une fois trempé dans le miel chaud, hummm une tendre alliance bien savoureuse ;)
Si vous avez envie de biscuits fondant avec un bon thé, cacao ou même café, lancez vous, attention à déguster sous un plaid polaire devant un BON film à l'eau de rose hi hi
oOo Ingrédients pour environ 40 biscuits oOo
2 sachets de flan au caramel / 125 gr de beurre / 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf / 1 cuillère à café de levure chimique / 200 gr de farine / 80 gr d'amande en poudre
Pour l'enrobage : 3 cuillères à soupe de miel / 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
Pour la déco : Perle de sucre multicolore
Préparation des biscuits : Préchauffer votre four à 160C,
Dans un saladier mélanger les sachets de flan avec le beurre mou, Ajouter l'oeuf + le jaune, Puis ajouter la farine en 2 fois avec la levure, Terminer par l'amande en poudre, Bien mélanger le tout, Et former une boule de pâte,
Prélever une petite boule de pâte et presser la dans votre moule à tampon, Puis sortez le biscuit, Poser le sur une feuille de cuisson en silicone, Et renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte,
Cuire 12 à 15 minutes tout en surveillant, Laisser les ensuite refroidir sur une grille,
Préparation de l'enrobage : Dans une casserole mettre le miel et l'eau de fleur d'oranger et chauffer quelques minutes,
Puis tremper vos biscuits un à un dans l'enrobage, Et décorer de perles de sucres tout de suite,
Laisser ensuite égoutter sur une grille,
Et voilà vos biscuits sont prêt...
Zappétit Gourmand !!!
19 décembre 2011
Bûche gâteau "coco, choco, framboise"
Aie aie aie !!! Je dis STOP au régime !!!
Me voici accompagné d'une douce recette de Bûche gâteau "coco, choco et framboise"
humm un trio qui se marie très bien, aucune saveur ne prend le dessus sur les autres.. On sent bien les trois goûts et on les apprécies ;)
Voilà pour ma première bûche "gâteau ou entremet" maison je suis plutôt satisfaite, le résultat final est tout à fais ce que je souhaitais pour le plus grand bonheur de mon mari, ma belle famille et ma soeur ;)
Si vous souhaitez faire des heureux lancez vous :
oOo Ingrédients oOo
Pour la génoise à la noix de coco : 1 1/2 oeufs / 30 gr de farine / 50 gr de sucre / 20 gr de noix de coco
Pour la mousse au chocolat au lait : 120 gr de chocolat au lait dessert / 1 brique de crème liquide / 1 1/2 sachet de crème fixe
Pour la mousse à la framboise : 250 gr de mascarpone / 3 à 4 cuillères à soupe de sucre glace / 150 gr de framboises / 1 1/2 sachet de crème fixe / 1/2 brique de crème liquide
Décor : 80 gr de chocolat au lait dessert / 1/4 d'1 feuille de transfert "jolies coeurs" / 2 cuillères à soupe de noix de coco / quelques coeurs décoratifs
Préparation de la génoise : Préchauffer votre four à 180C,
Dans un saladier battre les blanc en neige puis ajouter le sucre et continuer de battre le tout bien fermement,
Ajouter ensuite les jaune délicatement à l'aide d'une spatule en silicone, Puis ajouter la farine et terminer par la noix de coco,
Verser cette préparation dans votre cercle ovale à pâtisserie tapisser d'une feuille de papier cuisson,
Cuire
Puis laisser votre génoise refroidir,
Préparation de la mousse au chocolat : Faite fondre votre chocolat au lait au micro-onde, puis laisser le refroidir,
Dans un saladier battre la crème liquide bien fraîche en chantilly et ajouter le chocolat tout en continuant à battre, terminer par la crème fixe,
Recouvrir votre génoise de mousse au chocolat, Et placer au frais,
Préparation de la mousse à la framboise : Mixer vos framboises,
Dans un saladier mettre le coulis de framboise, la mascarpone, la crème liquide, le sucre glace et la crème fixe et battre le tout en mousse,
Puis recouvrir votre mousse au choco de cette belle mousse à la framboise,
Placer au frais minimum 1 heure,
Décor : Faite fondre votre chocolat au lait, Puis remplir un stylo pâtissier de ce chocolat,
Découper 1/4 d'une feuille de transfert en 2,
Puis décorer avec votre stylo et placer 10 minutes au frigo avant de démouler,
Saupoudrer votre bûche de noix de coco et de coeurs décoratifs, Puis disposer sur les 2 longueurs vos décor en chocolat,
Et voilà y à plus qu'à déguster avec GOURMANDISE ;)
Zappétit Gourmand !!!
