Sa fais tellement longtemps que je n'ai pas partagé une recette salé avec vous, que j'ai senti que cela vous manquez... Rooo je plaisante ;) 

Voici un repas que j'ai imaginée, créée et réalisée (Made in Mimi) pour un p'tit dîner en zamoureux.. Et ce fut un repas délicieux, tellement bon qu'il n'y avait plus 1 goutte de sauce dans les assiettes, si si je vous assures, j'étais super contente (car les personnes qui me connaisse savent que les recettes improvisé salé et MOI sa fait 2 lool) Voilà pourquoi je ne cache pas ma JOIE ;) 

Et j'espère de tout coeur qu'elle pourra faire d'autre(s) heureu(ses)x si l'envie de la tester vous dis  

Au passage j'ai reçu ce super moule à sorrisis de mon partenaire MasterCuisine.com   

 

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oOo Ingrédients pour 2 personnes oOo 


Pour la pâte : 210 gr de farine / 2 oeufs / sel / 50 ml d'eau

Pour la farce aux 3 fromages : 2 cuillères à soupe de parmesan / 1/2 mozzarella coupé en petit dés / 1 tranche de fromage à hamburger / poivre / 1 cuillère à café de coriandre / ail / aromate / 1 pincée de cumin / 3 cuillères à soupe de crème fraiche

Pour la sauce tomate : 2 tomates / 1 cuillère à soupe d'échalottes séché / 1/2 poivron / 1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomate / poivre / 1/2 bouillon / 1 cuillère à soupe de sauce pimenté / 1 pincée de cumin / coriandre

1 carotte coupé en rondelle 

 

 

Préparation de la pâte : Dans une machine à pain, mettre la farine, le sel et les oeufs, Lancer le programme "pâte seul" ou "pâte fraiche" de 15 minutes environ, et verser au fur et à mesure l'eau,

Une fois le programme terminer, laisser la pâte reposer 1 heure,

 

Préparation de la farce aux trois fromages :  Dans un saladier mettre les 3 fromages, Puis ajouter la crème fraiche et mélanger, 

   Ajouter ensuite la coriandre, l'ail, le poivre, l'aromate et le cumin, Mélanger bien le tout, 

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 Une fois le repos terminé, Travailler rapidement votre pâte et former un boudin, Puis couper le en plusieurs morceaux, 

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 Passer chaque morceaux de pâte dans votre machine à pâte pour l'étaler, Puis disposer votre pâte sur votre moule à sorrisi, Farcir vos cavités de farce aux trois fromage, 

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Puis recouvrir d'une autre bande de pâte et passer le rouleau par dessus (pour les fermer), Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et de la farce, 

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Préparation de la sauce tomate : Mettre dans une casserole d'eau vos rondelles de carotte et laisser les sur feu normal jusqu'à parfaite cuisson des carottes, 

Eplucher vos tomates,

Puis dans un mixer mettre vos tomate épluché, les échalottes, le poivron coupé en morceau et la coriandre, Mixer le tout,

Dans un wok chauffer à feu doux, Verser cette préparation, ajouter le concentré de tomate, le bouillon réduit en poudre, le poivre, la sauce pimenté et le cumin, Mélanger et laisser revenir quelques minutes, 

Cuire vos sorrisis dans une casserole d'eau salé quelques minutes en les retournant, Puis égouter les, 

 

Le dressage : Dans le centre de vos 2 assiettes disposer une cercle rempli de sauce tomate, Puis poser vos sorrisis au centre par dessus, Entourer votre sauce de rondelle de carotte et terminer par un brin de menthe pour la décoration... Et voilà c'est prêt à être dégusté sans modération.. 

Zappétit Gourmand !!!  

 

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